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酱油总酸氨基酸态氮速测盒 |
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【产品简介】
酱油中的氨基酸态氮是氨基酸含量的特征指标，酱油含量越高鲜味越强、质量越好。国家标准GB18186-2000规定，高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）的氨基酸态氮（以氮计）每100ml酱油中的含量：特级、一级、二级和三级分别应 ≧0.8g、0.7g、0.55g和0.4g。低盐固态发酵酱油中的含量：特级、一级和二级分别应 ≧0.8g、0.7g和0.6g。配制酱油（SB 10336-2000）每100ml中氨基酸态氮含量应 ≧0.4g。在所有酱油的卫生指标中，总酸（以乳酸计）含量每100ml中应≦2.5g。
【适用范围】
酱油
【规格】
25次/盒
【有效期】
1年 |
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