【适用范围】 广泛用于检测小麦粉、各类面粉及其制品中过氧化苯甲酰的残留量。【检测原理】 小麦粉中过氧化苯甲酰可迅速与本试剂反应生成紫色产物,颜色越深,表示小麦粉中过氧化苯甲酰的含量越高,与标准色阶比较,可以得出小麦粉中过氧化苯甲酰的半定量结果。【规格】 50次【执行标准】 GB/T 18415-2001【保存方法】 冰箱中或阴凉干燥处避光保存。