【检测原理】 肉品腐败过程中，蛋白质分解时会产生氨（NH3）和胺类（R—NH2）等碱类含氮的有毒物质，并形成挥发性的盐基态氮存在于肉中，随着腐败加剧，它的含量会不断增加。该物质遇本检测试剂会产生白色混浊，越混浊说明样品中盐基态氮含量越高，肉品越不新鲜。【规格】 50次/盒【执行标准】 Q/HD ZDR003-2009【保存方法】 常温保存，有效期1年。
