菜花和西蓝花因为其结构特殊，很容易生虫子，并且都是在内部，不好清除，一般时间放久的花菜更易生虫子，很难将其洗干净。 用盐水泡是个好办法。把菜花、西蓝花在盐水中泡十几分钟，如果有虫子的话就会浮出水面，没有的话也更好，盐水泡还能保持蔬菜的鲜味，不怕营养流失。还可以准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将花菜按照本身的组织结构，用刀将它切成一小朵一小朵放入篮子，用流水清洗2-3遍。千万不要尝试用消毒水浸泡菜花，这样虽然小虫死了，但还是在菜花里面。
